熊熊生活小知识 交流 冰箱里的肉解冻了再冻还能吃吗(冰箱里的肉冷冻多久就不能吃了-一张表告诉你真相!)

冰箱里的肉解冻了再冻还能吃吗(冰箱里的肉冷冻多久就不能吃了-一张表告诉你真相!)

这眼瞅着就要过年了,家家户户都开始忙着大扫除、忙着置办年货,相信大部分地区的朋友,会提前买很多肉类、海鲜类的食物,冷冻起来过年的时候再拿出来食用。但是很多人临到用时才想起来解冻,一边赶着做饭,一边又着急这“冰肉”迟迟不能解冻。今天我们就来说说几种解冻方法,到底哪种才是最好,有些是大家最常用的,却有着不容忽视的隐患。

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第一,直接利用室温解冻

室温解冻顾名思义,只要将冻好的肉拿出来,放在一边等它自己解冻即可。它的优点就在于非常的省事,自己可以随意去做自己需要做的事情。但是,我并不建议大家去这样做,原因除了耗时非常漫长外,还有很重要的一点。室温解冻由于需要大量时间,所以在这一过程中,会有大量的细菌在表面繁殖,所以食用时的安全性有被影响,如果时间太久,可能会引起身体的不适。

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第二,借助流水解冻

流水解冻的确是一种常用且能快速解冻的方式,但是在这一过程中,肉质外层的营养很有可能被水冲走,造成一定程度的营养流失,所以大家如果利用流水解冻,最好用密封袋将肉和水隔离开,这样才能更好的保留营养成分。如果大家是通过浸泡来解冻,那还可以适当地在水中加一些盐,能够加快解冻速度。

第三,利用热水融化冰块

我们从小就知道冷的反义词是热,很多人想快速解冻,就想到了用热水来融化,但从理论方面来讲,冷水解冻的时间更快。除此之外,如果热水温度过高,很有可能导致外层肉已经被烫熟、发白,而里层却仍然是一块冰疙瘩。这时有些朋友就会说,那用温水不就好了吗?虽然温水的确不会让外层的肉熟透,但是温热的环境会为细菌的繁殖提供了条件,如果没有处理干净就食用,容易引起腹泻,所以热水解冻还是存在一定隐患的。

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第四,微波炉加热解冻

微波炉加热解冻,是既快捷方便,又相对安全的一种方式。但与热水解冻相同的是,大家一定要把握好温度和时长,不要把外层的肉烤熟。除此之外,微波炉加热在操作方面对于老年人或一些不熟悉微波炉的人来说并不方便,很容易因为操作不当导致肉品汁液流失,影响口感。

第五,解冻板解冻

一些朋友对解冻板并不熟悉,它是一种由导热性好的金属合成制作的一块金属制品,比起普通的金属板来说,导热性高出数万倍,不仅解冻速度快,还能极大的保留肉的味道以及口感,可以说是非常方便。不过,目前市场上的解冻板质量参差不齐,价格更是有高有低,所以如果想要利用解冻板解冻,大家一定要货比三家,选择性价比高的解冻板。

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综上所述,无论是从解冻时长、食品安全等方面来说,我建议大家优先通过微波炉、解冻板来解冻,如果条件有限,可以利用浸水或流水来解冻,但是要注意密封食材,尽量不要选择室温解冻和热水解冻,容易滋生细菌、影响口感。

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