熊熊生活小知识 代码 兰州美食大全(兰州美食排行榜)

兰州美食大全(兰州美食排行榜)

1、兰州小吃有哪些啊

    1:牛肉面

2:凉面

3:卤面

4:灰豆子

5:甜醅子

6:水洗凉皮

7:麻辣烫

8:炒粉

9:手抓羊肉

:八宝醪糟,牛奶鸡蛋醪糟

:臊子面

:浆水面,浆水漏鱼

:烤羊肉

:炸串串

:粽子,镜糕

:炒面,炒面片(回民的那种超好吃)

:羊肉面片子(烤肉店的,面片只有指甲大,味道好的一塌糊涂)

:高担凉皮

:回民汤圆

:羊杂碎

:羊肉泡馍(自成一家,我认为比西安的好吃)

:法子面肠(回民食品)

:糖油糕

:洋芋格格

:韭菜盒子

:生煎包子,锅贴

:酸汤水饺

:珍珠馄饨

:麻辣粉,酸辣粉(和麻辣烫不一样)

:各类沙锅

:三泡台(茶)

:热东果梨

:干拌面

:孜然麻辣薯条,孜然麻辣薯片,孜然麻辣洋芋(土豆整个的)

:平凉酥馍(在兰州有的市场有,有的地方没有)

:软尔梨(冬天败火的一种水果食品)

以上这些小吃,基本在哪都能看见,如果不想多跑路的话,强烈建议您去农民巷吃,不清楚农民巷位置的朋友坐车到广场东口,随便问人就可以知道了.

牛!!!

肉!!!

面!!!
首先是牛肉面。牛肉面又叫清汤牛肉拉面,是兰州最著名的风味小吃。老字的马子禄是最有名的一家,面分为宽、细两种,非常筋道,汤也鲜美醇厚。 酿皮:就是用面粉浆汁蒸出来的面皮,切成长条状,用豆芽、黄瓜及各种调味料拌成。酿皮分为两种:水洗和高担。两种都很好吃,兰州的女孩特别喜欢吃酿皮。 凉面:在金鼎吃的,很大一盘,一个一份根本吃不完。面条也是拉出的,煮好后过水,拌上清油,加上各种时新的蔬菜,再浇上勾芡过的素汤,味道很好。 面片:把面粉用热水揉匀,然后揪成大拇指盖大小的薄片。可以烩也可以炒,完全看个人的喜好。我吃的是炒面片,面片配上切得小小的豇豆、番茄、豆芽等各种菜料,加上一点点孜然,嗯,香气四溢。再配上一碗店里奉送的面汤,原汤化原食。 灰豆:是甜食,用豌豆和红枣文火熬成,呈红褐色,面面的,甜度适中,口感极好,营养又美味。兰州最有名的灰豆是“灰豆王”杜维成家的灰豆。 炒搓鱼是把面和好后用手搓成小园条,揪成约一寸长一小段一小段的,再用水煮熟后上锅加佐料和少量青菜炒熟即可吃了. 你在这里还能吃到了拉面,抻面,浆水面,炒面,炒搓鱼,炒拉条,刀削面,炒面片,炒面条,转百刀,烩面片,臊子面,干拌面,牛肉面,卤面,鸡蛋面,炒酱面等等风味小吃,特别是莜麦面,据说是用一种戈壁滩上灌木的种子,,就光看这个做法,这个工艺就让我馋虫闹胃--兰州市面上有众多的风味小吃街。主要有农民巷、和政路、铁路新村市场、广场西小吃街、西关什字、小西湖等。旅游季节小吃摊点一直经营至下半夜。游客可随处品尝。对了,他们在你吃面食前,先给你上一碗淡淡的热水烫,让你先解旅途的疲劳和饥喝,还能让你体验了到家的感觉--以后等你来兰州时,你好好慢慢一样一样地品尝吧.这里不仅仅是面食美味可口,还有这里的朋友更是热情好客,豪爽大方,让你能体验到浓浓的西北情!

兰州美食大全(兰州美食排行榜)插图

2、兰州市的美食

   最佳餐厅排名 商户 人均消费

6. 黄师傅牛肉拉面 6

8. 再回首白记酿皮 6

9. 马有布牛肉面 6

. 杜记甜食 6

. 八公里

热门餐厅排名 商户 人均消费

1. 马子禄牛肉面

3. 黄师傅牛肉拉面 6

5. 马有布牛肉面 6

5. 通渭路洋芋片 7

7. 萨达姆 7

8. 天大排档(中山路店)

9. 云峰清真餐厅(南滨河路店…

. 吾穆勒蓬灰牛肉面 7

. 金城炒面片

最新加入更多>>排名 商户 人均消费

1. 大漠烤肉(盘旋路店)

2. 黄记煌三汁焖锅(甘南路店…

3. 老庄清真火锅城

4. 阿力大盘鸡

5. 东方大酒店

6. 战友宾馆

7. 清真胖妈妈手抓餐厅(定西…

8. 唐汪手抓食府

9. 金城炒面片

. 枣林山庄

口味最佳排名 商户 人均消费

2. 马有布牛肉面 6

6. 再回首白记酿皮 6

. 天大排档(中山路店)

. 萨达姆 7

环境最佳排名 商户 人均消费

5. 黄师傅牛肉拉面 6

6. 杜记甜食 6

8. 金鼎牛肉面馆

9. 再回首白记酿皮 6

. 八公里

. 马有布牛肉面 6

最佳排名 商户 人均消费

4. 黄师傅牛肉拉面 6

7. 再回首白记酿皮 6

8. 金鼎牛肉面馆

9. 杜记甜食 6

. 马大胡子 (滨河西路店)

. 八公里

可百可烤肉专门店

兰州城关区永昌路北段(近英皇俱乐部)

口味:人均:味道不错 环境不错 也不错

总体来说很好~

比起一般的韩国烧烤店来说

实惠又好吃 有很多特色的东西 没着韩国旗 但也有不少韩国特色的菜品

辣白菜很不错

豆腐 牛肉 五花肉 还有鱼都有特制的 吃起来很爽~

兰州城关区永昌路北段(近英皇俱乐部)

兰州美食大全(兰州美食排行榜)插图1

3、兰州的美食有哪些?

   兰州人好食,尤其偏爱酸辣食品,对川味菜肴和火锅更是情有独钟。市内各大名菜佳肴和民族风味餐饮一应俱全。常听兰州人说:兰州真的没有“兰州拉面”,只有“牛肉面”!
兰州市已开设有许多的小吃街,专营兰州及外地的各种风味小吃。街上还设有各种较大的中高档次的酒楼,可供食客选择。盘旋路周围为酒店、宾馆集中区,游客可选择到农民巷小吃一条街品尝美食,农民巷美食街档次已经提高,广场北路、国芳国际百货还有大食代等,兰州可谓是“西部美食天堂”。

兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。它清淡、爽口、实惠、价廉,来到兰州一定要品尝一碗原滋原味的牛肉拉面。

灰豆子是用麻色豌豆煮成的粥状食物。麻豌豆煮制而成,适当时加入红枣,当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时,一股浓香。吃的时候加入白糖,别具风味,备受大众欢迎。在炎热的夏季,灰豆子也是解暑佳品,冰镇过的灰豆子味道犹佳,清凉解暑。

百合桃选用有名的兰州百合,仿神话传说中的幡桃,烹制成桃状甜菜,是兰州传统名品。它以百合、青梅片、豆沙、山楂等为主要食材,口感酸甜细腻,有健脾开胃的功效。
百合桃在兰州市的很多餐馆都可以买到。

浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地,而以兰州的最为考究,其味酸、辣、清香,别具一格,浆水含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。
夏季到兰州,可以在市内的很多餐馆品尝到浆水面。

酿皮子,是回族独特的风味小吃之一,这种小吃味美爽口。经济实惠,既有菜又有饭。在炎热的夏季,若能吃一盘酿皮子,顿时倍感凉爽提神,食欲大增。酿皮子一年四季都有,在很多餐馆都能吃到。其特点是色泽橙黄而透明,吃起来柔软又有韧劲,风味特佳。

兰州的羊杂碎是由羊的头蹄肉、心、肝、肺、肠等原料混合烩制的。?一碗羊杂碎配上清清的原汤,撒点蒜苗,放点辣椒,搭配兰州大饼,一顿美味就此解决。?一般来说,兰州市经常可以看到经营羊杂碎的街巷铺点、或者路口小摊。

牛奶鸡蛋醪糟,顾名思义,就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成的。这种醪糟营养丰富??容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能,是最“接近完美的食品”。除此有点,它还可以提神解乏、美容养颜和减肥,可称为广大女性朋友不可错过之良品!

甜醅子又名酒醅子,是兰州的传统小吃,在兰州大街小巷都可以看到兰州的一种小吃。清明一过,便是兰州人普遍制作甜醅子的时节。尤其是在端午节前后,在农村家家都有制作甜醅子的习俗。甜醅子的主要原料是麦子类,其品种有二,一是莜麦所制,二是青稞所制。

手抓羊肉已有上百年的制作历史了,吃手抓羊肉的感觉颇有大口吃肉的豪迈感。优质的手抓羊肉肉烂无膻味,肉质细嫩,还有黄焖羊肉也不错。

三泡台,又称盖碗。每到炎热的夏天,喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴。到了冬天,回族群众早晨起来,围坐于火炉旁,烤上几篇馍馍,或吃点馓子,总要“刮”几蛊盅盖碗茶。在甘肃,大多数人更喜欢“三泡台”药茶饮。

热冬果是上百年来一直为兰州人喜食的街头小吃。兰州地气干燥,热冬果乃冬季下火之佳品。每年初冬,兰州街头卖热冬果的小摊便随处可见。煤火炉上放一特大砂锅,煮着黄橙橙的大梨,热气腾腾地散发着淡淡的药味和清香。遇到下雪天,吃碗热冬果,浑身的温暖舒畅如漫天的雪花般飘散开来。

兰州美食大全(兰州美食排行榜)插图2

4、兰州有什么美食?

   顾名思义、说到兰州、肯定想到、拉面~
兰州小吃丰富,而且规模不小。市内小吃街就有五六条,在午夜时分你仍然可以享受美食。很偏僻的巷子都会经常看到赚钱的小吃摊。牛肉面是兰州最闻名的小吃了,除它之外,其实还有许多令人难忘,比如凉面、面片、炒面、 酿皮、甜醅、灰豆、羊杂、麻辣烫。

牛肉面

兰州牛肉面的最大秘密在于汤,自本世纪初马保子做出第一碗牛肉面至今,这汤的配方是代代相传,秘而不宣。

所谓清汤并非开水混盐,而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成,也许您不相信,这其中唯独没有大香!正如武功,它的至高境界就是返璞归真,这“清”自然淳厚无比。可能是水土方面的原因,兰州位于黄河上游的一个河漫滩上,于来自高原的细砂的过滤作用,是省会以上级城市中地下水质最好的,另外,兰州的食用牛肉主要是甘南和青海牦牛,外地是无论如何做不出真正地道的牛肉面的。吃牛肉面还得去兰州。

牛肉面的一种特殊拉法叫做“荞麦棱棱子”,即三棱形,很别致,不是吗?

据说牛肉面有多种药用,俺是深有体会,如果肚子不适,吃一碗就立刻见效。

除了马子禄外,兰清阁也是名气很大的,牛肉面宴就是兰清阁推出的,使小吃登上了大雅之堂,另外金鼎的连锁店也不错。但是作为曾经的兰州人,还是建议你去找一家门口有个大胡子老回回收票的店里,花上一块七毛,保证满意而归——这才是兰州人眼里大众化的牛肉面。

凉面

凉面给我的印象就是一副琳琅满目的扁担挑,一边是五颜六色的各色调料,用高脚大碗盛着,至少有七八种,另一边是金灿灿的面条,当然是拉出来的,跟牛肉面的一样,只不过捞出后用凉水过一下,稍拌了点清油。

兰州凉面最大的特色在于它的勾芡过的素汤,里面有各类应时的青菜,加之芥末等凉性调料的使用,夏天厌食时特别能开胃口。凉面用盘子装,汤汤水水的。冬天也有凉面,那时素汤就是热的了。

据说有的卖凉面者手法奇异,能将其实并不多的面条蓬松到极限,使人以为好大的一盘,这都是口粮紧张年月的事了,呵呵。 如果有不习惯牛肉面的外来素食者,我会向他极力推荐凉面。

卤面、干拌、面片和炒面

由于好吃的太多,偷懒来个批量处理。

所谓卤面,一般是和牛肉面一块儿卖的,面条自然也是拉出来的,特点是用油炸冻豆腐、和多种素菜混以牛肉面原汤勾芡,文火慢煮,浇到新出锅的面条上,配以几大块牛肉及蒜苗香菜辣椒油。

而我对干拌面的印象就是汤较少的牛肉面,在兰州曾一度流行,近来少见了。

以上两种面条特适合于喜吃干饭和饥饿感较强的人们。为防噎食,配有煮面的汤供享用,另外也因为有原汤化原食的说法。 面片是很具有平民性的小吃,在兰州普通家里和街头都可吃到。面片的关键在于揉面,配以少许热水,揉得越匀越好(这是个力气活),加上如果使用西北一年熟、日照长的小麦,就会特别筋道,当然越筋道的面片,配以炖得烂熟的土豆、豆芽等菜料和少许瘦肉,这样的面片就越是上品。

炒面在兰州很具有多样性,面片可用来炒,二细的牛肉面也可用来炒,当然怎么炒都挺香。特别注意的是它的量是很足的,进食者要有很好的胃口才行,小学时俺一次可吃两碗牛肉面,当时特想吃炒面,因为它太贵,现在不嫌贵了,可再也没有那么大的饭量啦。

酿皮

酿皮是很值得多说两句的。

所谓酿皮,其实是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种,一种是普通酿皮,一种是高担酿皮。

第二种高担酿皮据说也是历史悠久,好像是一姓高的创始人挑着扁担创下的基业,而且无论怎样,每日只售一担,迟到的好食者只有等待次日了,在当时的生产力条件下,盲目扩大产量只会以质量为代价。高担酿皮没有面筋,但也同样筋道,色泽较淡,配以绿豆芽等少量嫩菜,调料的讲究是比普通酿皮有过之而无不及的。

酿皮是女士们的所爱,夏日自不用说,兰州酿皮冬天的生意也是很红火的,多亏小姐们捧场,冬天的做法和平时没有什么不同,在凛冽寒风中吃酿皮的姑娘们可算兰州一大奇景。估计像李修平、裴新华、江珊等人也曾经常在摊边出没,呵呵。 和凉面的热汤一样,酿皮在冬天也有一种救驾食品叫做炒粉,即将蒸熟的淀粉冻切成小四方体在平底锅里炒热,配以同样的调料。

灰豆、甜醅

这两种属于甜食。

灰豆是由豌豆和大枣文火慢煮出来的,当然其中的火候和配料并非那么简单,要不现今兰州最著名的“灰豆王”维成当年也用不着偷师学艺了。这种棕褐色食品口感极好,因为豌豆炖得很软,而灰豆是营养丰富的小吃,特别适合于冬天食用。

羊肉泡馍
兰州羊肉泡馍。

西关的马子禄牛肉面
七公里的羊羔肉
黄庙的烤羊肉
西站的月饼
金鼎的凉面
西固的灌香肠
滨河路的黄师傅牛肉面
木塔巷的油炸土豆块
西关的麻辣粉
晚报社楼底下的灰豆
上沟的羊肉面片
下沟的小火锅
西关夜市的马爷凉面
天龙水宫的手抓
西单楼上的煲汤肥牛
二十八中门口的眼睛瓜子
东风剧院的烧烤
畅家巷的天陇陇菜
原永昌大楼的高担酿皮
通渭路的土豆片
原化工机械场园内的兰州臊子面
西关的油炒粉
山子石的肥肠面
晚报社的热冬果
小西湖的羊杂碎
农民巷的串串香
悦宾楼的精品糖醋里脊
庆阳路的金鱼发菜
原西关夜市的牛奶醪糟
下沟菜市场的武威酿皮
东岗西路的百岁鸡
吉祥斋的香辣虾
兰州剧院对面的唐汪手抓
秀川的马大胡子手抓
马大胡子旁边的猪蹄浆水面
张掖路西端的高三酱肉
铁路局市场的朱家沟梆子熏鸡
工贸商场后院的陈春麻辣粉
西站的千层牛肉饼
上沟朱家庙的油炒粉
十四中的沙锅
大众巷的马爷炒面片

兰州拉面啊!细的,长的呀!看着都流口水,试试?

兰州美食大全(兰州美食排行榜)插图3

5、兰州的特色美食有哪些?

   七公里的羊羔肉
黄庙的烤羊肉
西站的月饼
金鼎的凉面
西固的灌香肠
滨河路的黄师傅牛肉面
木塔巷的油炸土豆块
西关的麻辣粉
晚报社楼底下的灰豆
上沟的羊肉面片
下沟的小火锅
西关夜市的马爷凉面
天龙水宫的手抓
西单楼上的煲汤肥牛
二十八中门口的眼睛瓜子
东风剧院的烧烤
畅家巷的天陇陇菜
原永昌大楼的高担酿皮
通渭路的土豆片
原化工机械场园内的兰州臊子面
西关的油炒粉
山子石的肥肠面
晚报社的热冬果
小西湖的羊杂碎
农民巷的串串香
悦宾楼的精品糖醋里脊
庆阳路的金鱼发菜
原西关夜市的牛奶醪糟
下沟菜市场的武威酿皮
东岗西路的百岁鸡
吉祥斋的香辣虾
兰州剧院对面的唐汪手抓
秀川的马大胡子手抓
马大胡子旁边的猪蹄浆水面
张掖路西端的高三酱肉
铁路局市场的朱家沟梆子熏鸡
工贸商场后院的陈春麻辣粉
西站的千层牛肉饼
上沟朱家庙的油炒粉
十四中的沙锅
大众巷的马爷炒面片
兰州的一条小吃街,一直让我印象深刻。与兰州市的主干道东岗路并行,坐车到金城宾馆或者东口,下车问问兰州人,几乎每个人都知道。这条街道叫农民巷,不知道为什么起这个名字,可能是那个时段特有的规律吧。

也许因为母亲就在附近工作的原因,我从很小的时候就经常穿梭在这条街道上。不知从什么时候起,这条巷子成了一条小吃街,南来北往的小吃都聚集在这里,也就使得农民巷的名气日渐大了起来。

到了上初中的时候,我又不得不每天骑车穿过这里。那时侯最有意义的事情,就是攒够了零用钱,去巷子里大槐树底下的陈记吃半个麻辣粉。后来的第一份工作也在这附近,于是更频繁的穿梭。午餐吃碗陕西的酸汤水饺,晚上和朋友热辣辣地吃顿湘菜。以前的巷子里,各地的风味小摊也有,风光的各地名菜馆也有,不得不承认每天上班有部分时间总在思考,今天要吃点什么?

渐渐地,变化出现在巷子里,以前那些小摊全都消失了,取而代之的都是有规模的餐馆饭店。巷子干净了,道路宽敞了,汽车可以自由进出了,以前这里几乎成了步行街,除了行人能在缝隙里自由穿梭外,汽车别想进来。现在不同了,虽然某些原始的风貌改变了,可内在的依然。这里依然是兰州著名的小吃街,各地的风味都可以在这里找到。加上交通方便,更远的客人都可以来了。

因为这条街行车方便,距离火车站很近,安全,干净,加上有很多水果摊,所以游客到了兰州,想多尝尝地方特色,这里就是最佳的选择。而且临街还有回族的清真寺,维吾尔族的餐馆,东乡族的手抓肉,民风加美食,游客还等什么呢?

6、兰州的特色美食有哪些

   兰州美食主要有酿皮、兰州牛肉面、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、热冬果、炒面片、兰州羊杂碎、杏皮水。
酿皮
酿皮有点像凉皮,分为水洗(加筋)和高担(不加筋),调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。酿皮是当地人最喜爱的下酒菜之一,经济实惠,既有菜又有饭。酿皮一年四季都有。
兰州牛肉面
地道的兰州牛肉面味道独一无二。正宗的牛肉面必须要在兰州吃,兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征,色香味美。
甜醅子
甜醅用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像,夏天时候是消暑的好伴侣。
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品,灰豆煮的很烂,豆皮都已经捞了出来。酸酸甜甜,非常好吃,在炎热的夏季,灰豆子是解暑佳品,冰镇过的灰豆子味道犹佳。
浆水面
浆水面以兰州的最为考究,其味酸、辣、清香,别具一格,浆水含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。
牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成的。这种醪糟营养丰富,容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能,是最“接近完美的食品”。它还可以提神解乏、美容养颜和减肥,可称为广大女性朋友不可错过之良品!
热冬果
热冬果是上百年来一直为兰州人喜食的街头小吃。兰州地气干燥,热冬果乃冬季下火之佳品。
炒面片
炒面片一般都用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒,是每个餐馆必有的主食之一。这种面片的做法多样,不同的配料加上不同的调味,口感丰富,很多当地的餐厅都有这道菜。
兰州羊杂碎
兰州羊杂碎主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。兰州的羊杂碎是由羊的头蹄肉、心、肝、肺、肠等原料混合烩制的, 不腥,不骚。
杏皮水
杏皮水,起源似乎在敦煌,是用敦煌特产李广杏的杏皮晒干后加冰糖熬煮而成,后来传到了兰州。夏日兰州的街头,很多卖杏皮水的,大多都装在塑料杯里封膜包装,做得好的,极是酸甜可口,是天然的水果酸甜清香。很多卖烤羊肉串的,都会搭配杏皮水,化解油腻与辛辣,并且消暑。

兰州的一条小吃街,一直让我印象深刻。与兰州市的主干道东岗路并行,坐车到金城宾馆或者东口,下车问问兰州人,几乎每个人都知道。这条街道叫农民巷,不知道为什么起这个名字,可能是那个时段特有的规律吧。

也许因为母亲就在附近工作的原因,我从很小的时候就经常穿梭在这条街道上。不知从什么时候起,这条巷子成了一条小吃街,南来北往的小吃都聚集在这里,也就使得农民巷的名气日渐大了起来。

到了上初中的时候,我又不得不每天骑车穿过这里。那时侯最有意义的事情,就是攒够了零用钱,去巷子里大槐树底下的陈记吃半个麻辣粉。后来的第一份工作也在这附近,于是更频繁的穿梭。午餐吃碗陕西的酸汤水饺,晚上和朋友热辣辣地吃顿湘菜。以前的巷子里,各地的风味小摊也有,风光的各地名菜馆也有,不得不承认每天上班有部分时间总在思考,今天要吃点什么?

渐渐地,变化出现在巷子里,以前那些小摊全都消失了,取而代之的都是有规模的餐馆饭店。巷子干净了,道路宽敞了,汽车可以自由进出了,以前这里几乎成了步行街,除了行人能在缝隙里自由穿梭外,汽车别想进来。现在不同了,虽然某些原始的风貌改变了,可内在的依然。这里依然是兰州著名的小吃街,各地的风味都可以在这里找到。加上交通方便,更远的客人都可以来了。

因为这条街行车方便,距离火车站很近,安全,干净,加上有很多水果摊,所以游客到了兰州,想多尝尝地方特色,这里就是最佳的选择。而且临街还有回族的清真寺,维吾尔族的餐馆,东乡族的手抓肉,民风加美食,游客还等什么呢?

7、兰州有哪些特色美食?

   牛肉面 瓤皮子 手抓羊肉 黄焖羊肉 羊杂碎 炒面 烩面 浆水面 凉面 灰豆子 牛奶鸡蛋醪糟 甜胚子 烤羊肉

8、兰州特色美食有哪些?

   兰州的特色美食除了牛肉面系列,还有酿皮子、灰豆子、手抓羊肉、葱爆羊肉、黄焖羊肉、羊头、烤全羊、烤包子、酱牛肉、甜胚子、油香、烧烤、金城炒面片(尕面片)、浆水面、臊子面、羊肉面片以及各种烤馍馍、老兰州砂锅等等;其中,牛肉面系列里还有卤面、凉面、炒面,而牛肉面的形状大致有毛细、细的、

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