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什么鱼汞含量高,哪些鱼高DHA又低汞

  鱼是孩子非常好的食材之一,大家常说“吃鱼的孩子聪明”,但因为重金属污染,孩子要少吃汞含量高的鱼,多吃高DHA的鱼,那么什么鱼汞含量高?哪些鱼高DHA又低汞?下面小编带来介绍。

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什么鱼汞含量高?

  自2007年以来,美国儿童的海鲜消费量每年都在下降。其中一个重要原因是鱼类中的重金属污染问题。

  所有鱼都含微量的汞,若过多食用,汞可能危害大脑和神经系统。研究显示,每100毫升的血液中,汞的浓度上升一个等级,孩子的智商就下降一个等级。并且甲基汞是神经毒素,会侵入中枢神经,造成老年痴呆、心脏病、冠状动脉疾病,对幼儿、孕妇影响最大。

  所以,平时喜欢吃海鱼的朋友还是建议选择深海鱼食用,越靠近岸边的海鱼,越有被污染的可能。即使吃非深海鱼,也尽量不用吃鱼内脏、鱼皮、鱼头等部分。

什么鱼汞含量高,哪些鱼高DHA又低汞插图1

  这7种鱼汞含量高,不适合孩子吃!

  墨西哥湾的瓦鱼、鲨鱼、旗鱼、橘鱸、大眼金枪鱼、马林鱼、以及鲭鱼王。

  吃鱼时最好剔除鱼的脂肪和皮肤,因为当地捕捉的鱼可能含有汞以外的其他污染物,通过适当的休整和烹饪可以减少这些污染物。比如,用烤制取代油炸,把鱼的脂肪滴出,可以减少一些污染物。

哪些鱼高DHA又低汞?

  三文鱼、鳕鱼、鲶鱼、黄花鱼、沙丁鱼、凤尾鱼等

  我建议在选择上尽量从深海鱼着手,比如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼。这类深海鱼想较于其他鱼类,其中的omega-3不饱和脂肪酸的含量相当可观,尤其是DHA 和EPA的含量。omega-3可以帮助宝宝大脑认知功能以及视力的发育。对于后期孩童时期的记忆力、注意力和学习能力也至关重要。针对于刚才提到的重金属汞的问题,建议家长给宝宝吃鱼的时候,每周不要超过300g,上面提到三种鱼中汞的含量相对而言属于偏低的。

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  宝宝多大可以吃鱼?

  当宝宝4-6个月开始加辅食后,就可以开始吃鱼了。有人担心鱼容易引起过敏,不敢给宝宝吃。但根据目前的研究,延迟添加鱼类,并不会减少过敏的风险。

  对于中重度湿疹,或曾有食物过敏反应,及有家族过敏史的宝宝,则建议在添加了不易过敏的食材(谷类、禽畜肉类、蔬菜水果等)后,再尝试鱼类。

  以上就是什么鱼汞含量高,哪些鱼高DHA又低汞,请大家继续关注。

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