熊熊生活小知识 学习 坝坝席是哪个地区农村特有的传统民俗,蚂蚁新村1月12日答案

坝坝席是哪个地区农村特有的传统民俗,蚂蚁新村1月12日答案

  坝坝席是一种在房屋地坝摆开的宴席,是一种特有的传统的民俗,不论是红白喜事还是过年过节,都会摆宴席,那么,是哪个农村地区特有的呢?下面小编就带来介绍。

坝坝席是哪个地区农村特有的传统民俗

  蚂蚁新村1月12日答案:川渝地区农村。

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  坝坝席其实就是吃酒席的,这种酒席不是在酒店里面吃的,一般都在房屋地坝上面摆开,所以叫作坝坝席。

  这个“坝坝席”是川渝地区农村的传统民俗,不仅仅是结婚,遇到红白喜事或者是过年过节都摆席,类似有些地方的流水席一样,少则几桌,多则几十桌,远近乡邻亲友,男女老少倾巢前来,其盛况不亚于城里餐馆。

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  坝坝席历史形成原因:

  在四川、贵州、云南,都是高原与丘陵,难得有一块平整的空地。修房建屋,都得整一块平地,曰地坝或者院坝。土坝子铺上石板或者坎上三合土就可以做为晒粮食的晒坝。客来多了,办几桌或是几十桌的席,屋里头坐不下,就扯起多余的或是借来的桌子安到地坝里去,既方便又热闹。

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  过去因为交通不便,一般都得走路参加坐席,远方的客人一般一早就要出发,下午或晚上才能赶到,这叫“歇客”,意思就是来了歇着。“歇客”多了,吃过晚饭后主人家就会打地铺,大家一起睡通铺,实在安排不下就借邻居家住。先到的客或者远来的客走累了,搬个板凳先坐一下,歇一下脚;吃一碗涝糟滚鸡蛋,稳一下肚子,因为先到的客离开席的时间还早,远来的客走了这个远,早已肌肠饿肚了。坝坝席需要很多桌子板凳,自家不够就向邻居借,便于还时方便和忌讳,还要在上面写上谁家的名字并拴上一根红布条。宴席是一张四方桌(旧时称八仙桌)配四根长板凳,坐八个,正对门口的席位叫上席,一般是长辈、老者或有威望者就座的地方(如今基本上被村乡干部霸占了),坐上席的人没动筷拈菜,其余人是不能动筷的,如果坐上席者开始动筷拈哪碗菜,你也只好拈那碗菜……按照规矩,先上凉菜,然后是炒菜、蒸菜、烧菜,最后是汤。

  炉灶师傅一般是现请来的,俗称“土厨师”、“民间厨师”。常常是挑着箩筐(盛装碗筷等)进村入户,锅碗瓢盆也会捎带上一部分。地方不够用了,就在空场地上临时搭个棚子作厨房、临时用泥土垒一个或者用砖头码一个,随便拆个门板作案板。用大铁铲在大铁锅中铲啊铲啊铲。

  图个热闹、图个喜庆,纯朴民风,联络感情,真正的和谐之歌。

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